【好食推薦】冷凍料理包之宅配美食｜豪HOW雙饗牛肉麵｜Q彈軟嫩牛頰肉，紅燒、川味湯底還有粗、細麵體，一次滿足你的味蕾!! @ EP小姐愛分享

冷凍料理包一直是EP小姐最愛購買的宅配美食，往往能在下班後快速輕鬆上桌解決一家大小的一餐，今天就要來推薦一款嚴選紐西蘭牛頰肉的牛肉麵。

EP小姐親娘是不吃牛的，所以從小家中並不會吃到牛肉料理，只要想吃牛肉就只能外食，自認為有傳承到媽媽部分的好廚藝，唯獨就是不會煮牛肉麵。😂😂話說回來牛肉麵要煮的好吃，最重要的就是湯頭，還有肉質不能不好咀嚼，這是我自己給牛肉麵評分的基本條件。

因為疫情造成物資搶購潮，家有小孩的我很難外出備糧，朋友得知後竟貼心的寄2盒給我存糧，開啟了我對「豪HOW」這個品牌的認識。它不像一般牛肉麵使用牛楠或是牛腱肉部位，「豪HOW」使用嚴選自天然放牧環境長大的紐西蘭牛隻，牛肉部位則是選擇一頭牛身上只有兩塊的「牛頰肉」，也就是我們常聽到的「嘴邊肉」，是不是很特別，於是好奇心驅使下，到官網瞭解一下品牌的相關資訊。

豪HOW雙饗牛肉麵肉品部位圖.jpg

創辦人就是豪主廚，擁有10多年的餐廚經驗，近年赴大陸工作，協助中餐連鎖行業的研發與推展；不過內心始終都在尋覓和期盼著能重溫那份源於兒時記憶的家傳風味。豪主廚幼年居住在桃園眷村，在眷村記憶中正是那道地四川麻辣，揉和著香料，一陣陣乘風而來的紅燒牛肉湯頭味道。在現今動盪未知的世代之中，豪主廚相信唯獨手藝美味最能撫慰人心，於是回台將畢生所學佐長輩經驗；以傳統工法輔健康原則，悉心研發燉製出【豪HOW雙饗牛肉麵】；並借重「科博生技」的醫療級真空包裝技術，還原經典美味的料理傳承，以復熱料理包呈現在大眾面前，讓大眾不出門都能享受大口喝湯、大口吃肉，被食物溫暖療癒的大滿足！

而「豪How 」品牌的slogan為【豪（好）想吃、豪（好）味道】，宗旨為【嚴選食材，符合健康訴求概念，烹飪美味料理】。

看了這麼多品牌初衷及介紹，更加迫不及待想趕快煮來品嘗，剛好今天是小周末，平常是EP小姐休廚的時間，但因為防疫假得待在家，那麼今晚就來碗國民小吃【豪HOW雙饗牛肉麵】吧!!😂😂

【豪HOW雙饗牛肉麵】內容物

水、牛頰肉、麵條、豆瓣醬、牛油、薑、洋蔥、蒜仁、紅蘿蔔、白蘿蔔冰糖.鹽、八角、花椒、桂皮、黑胡椒、丁香、陳皮、L-麩酸鈉、麥芽糊精、玉米澱粉、棕櫚油、酵母粉。

EP小姐烹調方式

1、將調理包解凍加熱

牛肉湯料理包需解凍後加熱食用，可前一天冷藏解凍或是流水解凍方式退冰。冷凍包材借重科博生技醫療級真空包裝技術，在食用說明中可隔水加熱冷凍包，廠商建議料理包入鍋中水滾後5分鐘即可食用。

但EP小姐習慣退冰後撕開包裝直接倒入鍋中加熱，一方面能相對減少牛油的攝取，一方面是我喜歡喝熱湯，唯一缺點應該是湯頭容易因加熱而揮發，而減少了原本的湯量，不過豪HOW給的湯包非常足夠，保證湯頭量還很足夠滴。👍

2、食材備料與川燙（可省略

料理湯包內除含有牛頰肉數塊外，更讓我意外的是竟然也有紅蘿蔔、白蘿蔔在其中，對一人份來說其實是不需要再多備其他食材，只是這一餐EP小姐家裡還有2口老小要一起用餐，故我額外準備一些蔬菜類，川燙好等擺盤上桌，最後撒些蔥花點綴增加風味。

3、另起一鍋水煮麵條

豪HOW雙饗牛肉麵附有2種麵體，一個是拉麵(細麵)、一個是刀削麵(寬麵)，兩種麵條都好吃，但請記得要另起一鍋水來煮，千萬別直接丟進湯頭裡煮，不然可是會把湯頭給弄濁外，還會使濃郁的牛肉湯頭變了味，這樣就非常的可惜唷!!

食用說明建議拉麵放入鍋中水滾後3分鐘即可享用，刀削麵建議水滾後6分鐘即可享用。不過每個人喜愛的口感不同，大家還是可以按照自己喜歡的軟度口感來烹煮。

4、盛裝組合上桌

將湯頭與麵條倒入碗中，並將多預備的食材盛裝擺盤後上桌，即完成一碗熱呼呼又香味撲鼻的豪HOW雙饗牛肉麵。可先享用紅燒湯頭後適量加入麻辣牛油包變為麻辣湯頭。

豪HOW雙饗牛肉麵的料理包湯頭是紅燒的口味，在烹煮時還擔心會有點辣度，怕小孩無法接受，萬萬沒想到上桌後小朋友可是迫不急待的開始享用，問他好吃嗎?還給我豎起大拇指比讚來回應👍，我想就不用再多說了吧!!😂😂😂

湯包裡的牛頰肉也是份量超足夠的，一般市售都只有1公分內左右厚度，但豪HOW的牛頰肉可給得相當大氣，目測應該有2公分，果然就像豪老闆兒時記憶中眷村爺姥怕你餓著，一定要讓你大口吃肉😄，但EP小姐為要使小孩食用方便，故有另外切片，不誇張一塊肉還能切2刀之多唷!! 牛頰肉部位富含膠質，肉質也很有彈性，筋與油花分布相當均勻，比一般牛肉更能滑嫩入口，難怪小朋友說牛肉好很好咬，自己份量的吃完還要搜刮我們的。🤤🤤如果你喜愛麻辣口感，豪HOW有附「椒麻辣油」，可以另外加入紅燒湯頭中，即可瞬間變成「川味麻辣牛肉麵」，個人覺得加入辣油變得更加好吃，麻辣感只留在舌尖上，並不會辣口甚至是胃唷!!

豪HOW雙饗牛肉麵