鹽 Salt，是我們三餐都會吃到的調味品，一個看似普通卻又在佳餚中具舉足輕重的地位。
佳餚菜色煮的再美味，沒加鹽，好像就少了一個味道。
鹽種類很多，一般最常見的精緻鹽、礦物鹽，現在還多了一款來自南非沙漠的天然原味好鹽。
劍羚沙漠塩(Oryx Desert Salt) 融合億年沙漠的粗曠和現代時尚的包裝，
獲得四方饕客的讚賞和青睞，是目前英歐高級食品店與餐廳的當紅推薦商品。
劍羚沙漠塩(Oryx Desert Salt)源自南非浩瀚的卡拉哈里沙漠底層的鹽湖，
是未經提煉、不含添加劑和防腐劑，完整保留最原始風味的天然晶瑩剔透白鹽，
由於劍羚沙漠塩在沙漠地底長時間的累積與沉澱，讓劍羚沙漠塩不單有鹹味，
口感溫潤尾韻還會回甘， 比起精緻鹽更多了一層提升食材鮮美味的層次！
食鹽是一種調味劑，能產生人類能感知的鹹味，常用在烹飪和享用食物時用作調味之用途，
一般來說，在料理時使用台鹽的精緻鹽就很足夠，
但有時候欲要彰顯出食物本身風味會使用未精緻過的鹽，例如玫瑰鹽、海鹽等。
鹽的種類
從來源來說，可分為海鹽和陸鹽。
海鹽味道清爽，並帶有清冽的海味，大約8成是由氯化鈉(NaCl)組成，其中含有礦物質和微量元素。不同產地其顆粒大小結晶也有所不同。
陸鹽又分為岩鹽、火山鹽，與海鹽一樣顆粒結晶較粗，含有維生素、礦物質和微量元素，最耳熟能詳的岩鹽就是來自喜馬拉雅山的玫瑰鹽。
從萃取方式來說，因加工方式的不同，簡單分為湖鹽、井鹽、竹鹽等。各地的天然鹽有各自獨特的礦物風味，只要能為食材加分就是好鹽。
在接觸劍羚沙漠塩(Oryx Desert Salt)之前，其實我最常使用玫瑰鹽或調味鹽，
特別在煎牛排或是義式烤食蔬時會輕灑調味鹽來增添風味香氣。
這次是經朋友分享劍羚沙漠塩，
說是來自南非卡拉哈里沙漠一個古老地下湖的鹽水，由地下溪流供給，
再抽出放置在一個平原上，日照曬乾而成。
沙漠鹽一種自然日曬，水晶似的白鹽，未經過精煉，且無添加劑或防腐劑。
此鹽含有人體必需的天然礦物質和微量元素，一味減鹽不會使你更健康，
在適當的平衡下，更能提供身體最佳的活力和健康唷!!
不知道大家在佳餚正常使用調味以外，還會如何運用鹽巴來增加風味?
EP小姐本身就很喜歡吃蒸地瓜、水煮玉米和有機蛋時沾取些許的鹽，
這次特別選用劍羚沙漠塩(Oryx Desert Salt)來沾取，
不知道是否真是岩鹽比精緻鹽更多了維生素和礦物質，
所以嚐起來格外的好吃，沒有一般死鹹感。
連小孩看到我在品嘗，都好奇的詢問可以嚐看看一顆未研磨過的劍羚沙漠塩嗎?
我只跟寶貝說這是鹽巴不是糖果，但他還是堅決地想要品嘗，
也因為我自己已先嚐過不會死鹹，還會有點回甘，於是我才敢滿足小孩的好奇心要求，
本想就這樣結束試吃大會，沒想到寶貝竟然再和我要第2次，還回饋說很好吃~~
雖然劍羚沙漠塩(Oryx Desert Salt)不會死鹹，但鹽終究還是鹽，不能當零食吃的，
但就此之後，只要看到需要額外配鹽的食物，小子就會說要用劍羚沙漠塩，
看來吃過就真的回不去了，難怪人家說別把孩子的嘴養刁了，
不過想想，有好的經驗選擇，誰還想退而求其次呢!!是吧?!
劍羚沙漠塩是未經提煉、不含添加劑和防腐劑，完整保留最原始風味的天然白鹽，
顆粒大小適中，經過研磨後粉末細緻，對於料理時使用更是方便，
可以均勻地散布在烹煮食材中，甚至沾取使用也不會鹹度不一。
看官網說明，才發現劍羚是東虹有限公司 (e-Rainbow Company ) 總理商的商品之一，
為致力於重新使用和回收，
故劍羚沙漠塩研磨瓶是使用可回收的玻璃瓶，其logo與說明是直接印在玻璃上，
因此可以保持瓶身之清潔，不需要時常汰換新瓶，
且研磨瓶頭內是用陶瓷做的，所以極度的耐用。
甚至為徹底執行東虹的永續理念，
尚有補充紙盒、夾鏈袋、棉布袋裝的販售，可進行多次的補充，不僅環保還更省荷包。
就連袋裝也是使用純棉袋和可回收的聚丙烯外袋。
劍羚不僅有沙漠白塩，更推出紅酒鹽、橡木煙燻鹽、檸檬鹽等知名風味鹽，
讓料理添加品也成了奢華的極致，更深受廚師們的喜愛。
而劍羚純淨無汙染白鹽，高貴(品質)不貴(價格)至今已為英、歐、美、日、中東資深饕家們眼中的珍貴名品。
｜商品資訊｜
劍羚沙漠塩(Oryx Desert Salt)
留言列表
愛分享 (9)
{{ article.title }}