上個月EP小姐生日,朋友一直惦記著還沒一起吃頓飯,今天特別帶我到松山區吃美食。
朋友知道我愛吃鍋又是海鮮控,特別預約新開幕的《築鮮火鍋-肉品海鮮專賣店》來聚聚。
築鮮火鍋/地理位置
《築鮮火鍋-肉品海鮮專賣店》位於台北市松山區民生東路四段123號
搭捷運前往者,可於(綠線)「小巨蛋站」5號出口沿著比鄰的「健康路」直行,
至「民生東路四段」路口過街後右轉前行即到達,全程約步行10分鐘左右。
附近也有公車站牌(介壽國中、公教住宅)可以到訪唷!!
築鮮火鍋/店內空間
以大面積落地玻璃為外觀的《築鮮火鍋-肉品海鮮專賣店》路過很難讓人不多看一眼,
特別門外還豎立著「開幕期間~🦀鮮活紅蟳$199、🦞鮮活大龍蝦$599」的宣傳看板。
一進門就看到活跳跳的龍蝦正在魚缸一角迎接著各位饕客來訪😘
築鮮內部空間簡潔明亮,座位區也很足夠,
中間一圈的自助吧空間,有沾醬區、飲料區、冰淇淋區、餐具、高湯,可說是一應具全。
築鮮火鍋/消費方式
《築鮮》採一人一鍋的消費方式,用餐時間為90分鐘,
共鍋會酌收$150元共鍋費,可抵單點品項(110cm以下孩童免共鍋費)。
店內會收取10%清潔費,
若有開瓶再加收$200開瓶費,除現金結帳外,亦提供刷卡服務。
築鮮火鍋/MENU套餐
《築鮮》有單人、雙人套餐組合,
愛吃海鮮的絕對要點海鮮套餐,甚至可考慮有龍蝦的套餐組合。
肉食族可挑選🐖豬、🐂牛、🐐羊當主餐,還可決定肉盤的「盎司」(oz),
想配吃海鮮還可以$199/$299單人套餐加購👍
牛肉品項不單只有常見的牛五花、雪花牛、霜降牛、板腱牛、無骨牛小排,
甚至澳洲M9和牛、日本A5和牛,如此頂級之肉品也在《築鮮》MENU中。
豬肉品項雖不多,但有伊比利豬、松阪豬我覺得好威阿!!
羊肉品項雖只有小羊羔可選,不過我想應該也是堪稱一絕,才能榮登寶座吧!!
至於海鮮品項可多著呢!!(白蝦、草蝦、大蛤蜊、鱸魚片、鯛魚片、鮑魚、干貝)
雙人套餐甚至有A-E等組合,除龍蝦外🦞,差異只在於肉品的搭配。
對於愛吃海鮮的EP小姐,直接跳過所有肉品單點套餐,眼裡只有海鮮的選項
而《築鮮火鍋》主打的鮮活龍蝦,EP小姐秉持此行一定要吃到的決心,
至於肉品就留給同行友人決定,最終以雙人套餐D:無骨牛小排+伊比利豬勝出。
築鮮火鍋/秘製湯頭
《築鮮火鍋》秘製湯頭有6種(昆布、番茄、豚骨、胡椒豬肚、麻辣、青花椒)可選擇,
除昆布、豚骨外其餘會酌收湯底費用。
昆布、豚骨、番茄,雖為常見湯底,
但在《築鮮》卻也不含糊,堅持選用新鮮食材每日耗時熬煮而成。
「昆布鍋」以日本昆布、柴魚及鮮甜蔬果熬製而成,口味鮮甜。
「豚骨鍋」以豬皮、豬大骨、雞骨耗費3小時慢火熬製,香醇濃郁。
「番茄鍋」以新鮮番茄、洋蔥打成泥,加入豚骨高湯熬製,微酸好喝。
敢吃辣的朋友可以選擇「麻辣鍋」,
以四川味的手法製成,多種辣椒香料搭配中藥調配,絕對辣得夠味。
想吃辣又無法駕馭麻辣鍋的可以選擇「青花椒鍋」,
以紅、綠辣椒及青花椒粒蹦出微麻辣的難忘滋味。
另外「胡椒豬肚鍋」同為饕客回味款,以豚骨高湯為基底,
添加進口白胡椒粒、中藥材與切片豬肚一同熬煮,帶出醇厚的鹹香滋味。
其實每款都具特色,只不過EP小姐喜歡更愛清淡的湯頭,最終挑選「番茄鍋」為湯底。
築鮮火鍋/雙人套餐D
套餐內容豐富,滿滿一桌,美食當前當然要讓相機先吃🤣🤣
看看著雙人D套餐的海鮮拼盤,有沒有非常吸金啊~~
貪吃的我還額外加點每日限量「紅蟳」🦀來體驗,畢竟一生中還沒有在吃鍋時嗑過螃蟹咩!!
無骨牛小排口感細緻鮮嫩, 肥瘦交織,吃起來鮮甜不膩,輕涮幾秒入口還吃得到肉質甜味。
來自西班牙國寶級食材的伊比利豬,擁有如和牛般的漂亮油花,絲毫不輸給上等牛排,
口感清爽軟嫩,也無任何豬腥味,難怪有「世界上最好吃的豬肉」🐖美稱。
《築鮮》真的很貼心,龍蝦🦞、紅蟳🦀都有專人處理過才上桌,
就連平凡的白蝦🦐草蝦也都一併服務到家,除剔除腸泥外,蝦鬚、蝦腳也被完全剪除。
所有海鮮食材都非常鮮甜,就連對海鮮腥味非常敏感的友人都讚不絕口,
還一口接一口地吃,就知道有多鮮啦!!🤤🤤
至於龍蝦,不得不說肉質真的超Q彈,
輕鬆脫殼,讓人可以優雅地食用,龍蝦肉入口Juice,咬起來柔韌卻相當有彈性,
除了《築鮮》的嚴選品質外,跟現撈仔有絕對關係。
加點的每日限量紅蟳也是新鮮貨,
最令饕客垂涎三尺的蟹膏蟹黃渾厚飽滿,才掀起蟹殼就呼之欲出,
愛吃蟹類的饕客絕對要值得喊+1啦!!🤣🤣
築鮮火鍋/食用心得
EP小姐超喜歡《築鮮極品鍋物》一人一鍋的消費方式,
雖然疫情已解封,但對於共享火鍋這件事還是有點芥蒂,
特別對於不是那麼熟識之人的聚餐活動來說我覺得很棒,
可以好好享受火鍋又不用擔心公筷母匙這件事。
自助區的桌面清潔維護很乾淨,
看得出服務人員不定時的巡視,就是要給賓客高品質的享受。
除了特色招牌龍蝦、紅蟳外,甜點冰淇淋選用Niseko北海道冰淇淋,
口味多達8種,擁有市面火鍋店少見的藍莓優格、哈密瓜、牛奶布丁、抹茶等口味,
讓EP小姐每樣口味都好想吃看看。
只能說《築鮮火鍋》非常推薦給各方饕客😁
無論從環境體驗、人員服務到食材品質,都感受得到店家的用心,
真心推薦給大家高服務、高品質、低價格的肉品海鮮專賣火鍋店👍👍
EP小姐當天吃得很過癮,
無論您是肉食系或是海鮮控,都能在《築鮮火鍋》找到〝熊合味〞的個人獨享鍋唷!!🥰
|築鮮火鍋-肉品海鮮專賣 民生店|
電話: (02)2547-3113
營業時間: AM12:00-14:00 /17:00-21:30 (假日~22:30)
地址:105 台北市松山區民生東路四段123號1樓
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