選用當季新鮮食材，主打親民價格高級享受的日式平價鐵板料理『明水然・樂』信義松菸店，由主廚在鐵板前專業烹煮各式特色料理。
『明水然・樂』信義松菸店是去年才開幕的預約制無菜單鐵板燒，
是火鍋第一品牌「肉多多」的姐妹品牌，
更以新鮮高級食材與$1600的超值價格(加收10%服務費)，
短時間內成為討論熱度極高的質感餐廳，甚至被網友美譽為「台北最迷人的無菜單鐵板燒」。
這家開設於松山菸廠附近的明水然・樂 信義松菸店，
交通便捷，捷運市政府站1號出口(往基隆路口方向)步行約10分鐘即到達(聯合報大樓後側)。
店外觀裝潢很樸實，又在巷弄轉角處一個不小心就可能錯過，
還好被門前的大燈籠所吸引，不然真的就錯過。
EP小姐好久沒有跟媽咪約會，順便帶她來朝聖藝人明星的口袋名單餐廳。
樸實低調的裝潢，讓人有瞬間放鬆的感覺，
一眼望穿的室內空間用餐區共3桌，2處鐵板料理台，1處長形用餐桌，
同時間最多只能接待20位客人在鐵板燒餐檯前用餐。
當日我們被安排在包廂區，服務員親切的領位，隨後遞上荔枝烏龍茶暖胃，
但此時桌上已備好新鮮食材、時令現流魚、生食級干貝、生蠔、鮑魚、活龍蝦等高級海鮮，
此時愛吃海鮮的EP小姐已經迫不及待想大快朵頤一番。
今日服務我們的是李松森師傅，待師傅一切準備就緒，準時開始今日的高級鐵板料理饗宴，
當EP小姐還目不轉睛看著師傅在鐵板上炙燒著龍蝦頭時，
默默的第一道《蒜蜆松露濃湯》就已上桌，算是暖胃的湯品，
並提供無限暢飲漬物小菜《山苦瓜及碎洋蔥》，很開胃還能搭配食材品嘗。
第二道《龍蝦膏蛋捲+明太子麵包》
EP小姐覺得新奇龍蝦膏可以這樣呈現，蛋捲軟嫩咬下後蝦膏味道立馬衝出，
搭配鬆軟的明太子麵包完全不突兀，好想再來一個。
第三道《綠竹筍晶凍》
夏天就愛冰涼的食物，一尾鮮蝦搭配綠竹筍及柴魚高湯凍，
簡單的調味卻是一道超級開胃的冷料理。
第四道《廣島生蠔》
裹粉的廣島生蠔在鐵板檯上煎得吱吱作響，外皮酥脆搭配乾煎綠櫛瓜，
再淋上自製微酸的醬汁，更替乾煎的生蠔加添濕潤口感，超級鮮美好吃。
第五道《白酒絲瓜蛤蠣》
平民易取得的絲瓜受熱出水搭配新鮮蛤蠣原汁，真是鮮甜夠味，
一口咬下大顆飽滿的蛤蠣肉，再配上碗裡鮮甜的絲瓜，無法用言語來形容有多鮮美。
第六道《蟹味干貝》
北海道生食級干貝，結合鮭魚卵、松葉蟹膏與蟹肉的組合，大口咬下全是鮮甜的海味，
底層干貝鮮嫩多汁，堆疊濃厚的松葉蟹膏及細滑的蟹肉，搭配上方點綴的鮭魚卵，
一口吃進去整個鮮甜海味彷彿鮭魚卵爆破在嘴裡，堆疊融合的相當棒。
第七道《加納魚下巴》
肉質細緻的加納魚下巴，油質豐富卻不會膩口，單吃就很好吃，
搭配法國鹽之花或者店家自製味噌醬，風味大幅提升，而且一條魚只能取下2份，非常稀有。
第八道《野生鮑魚》
此為我們加點的食材，此生尚未看過活生鮮野鮑更別說吃過，如此難得的機會怎能放過。
師傅將鮑魚用昆布及大量礦物鹽包覆著，以鹽焗蒸悶的方式讓鮑魚熟成，
鮑魚肉足Q彈，唇邊較富嚼勁，都屬易入口肉質，搭配蘆筍及主廚秘製醬料，口感升級。
師傅特別介紹旁邊的「鮑魚肝」是可食用的，味道帶點甘苦是EP小姐可以接受的味道。
長久以來以為鮑魚肝不能食用，沒想到鮑魚肝竟有「堪比鵝肝」的美譽之名，
更是許多饕客的心頭愛，也算是開了眼界。
第九道《澳洲龍蝦水姑娘》
熟成的龍蝦淋上微酸橙汁醬，厚實龍蝦肉緊實鮮甜，而且一個人吃半尾的澳洲龍蝦真是過癮，
搭配的蔬食美人腿及玉米筍也都青香脆甜，吃原味的最棒!
師傅也貼心的稍微在龍蝦尾處剝離翹起，方便我們將龍蝦肉整尾拉起脫殼食用。
吃到這其實已經相當飽足，
以為龍蝦就已經是主食了，大概剩下甜點之類的料理，沒想到真正的主餐才正要上桌。
『明水然．樂』雖為日式無菜單鐵板料理，
但入座時，店家便會告知主餐有日本熊本「A5和牛」跟「桂丁雞」兩種選擇，
由於媽咪不吃牛，正好我們各點一份，這樣EP小姐還能多品嘗一道料理。
第十道 主餐食材《日本熊本A5和牛/桂丁雞》 (2擇1)
師傅說桂丁雞是星級餐廳的指定食材，以不施打抗生素和不使用生長激素飼養為名，
自然放牧飼養，皮薄少油肉甜，光看桂丁雞在煎檯上被煎得焦香，稍加調味就很好吃，
可惜肚皮已經快撐破了，只好淺嚐一口就請服務員打包。
具師傅表示當日使用的這塊日本熊本A5和牛是老饕最愛的上腰肉也就是俗稱的菲力。
EP小姐是頭一回吃到A5和牛，稍微煎得表面熟成之A5和牛入口即化，根本不太用咀嚼，
搭配盤中的蒜粒香氣馥郁，難怪是饕客心目中的夢幻逸品。
第十一道《龍蝦頭熬煮的味噌湯》
還記得一開始師傅在煎台上炙燒的龍蝦頭嗎? 其表示炙燒過的龍蝦頭再經熬煮會更加入味，
沒想到這一碗湯品還真的鮮味十足，湯裡也有小塊狀的龍蝦肉，不單單喝得到也咀嚼得到。
第十二道《吻仔魚炒飯》
在煎台上跳躍的吻仔魚，搭配炒蛋及米飯一起拌炒，最後點綴上青綠蔥花，色香味兼具，
熱騰騰上桌時EP小姐看著它卻早已吃不下了，最後打包回家成了兒子課後點心。
第十三道 飯後甜點《銅鑼燒》
原本已經快撐爆的肚皮，看著師傅從麵糊開始製作的銅鑼燒，瞬間又被勾起了食慾，
果然吃甜點真的可以有另一個胃。
銅鑼燒夾入奶油，絲滑奶味恰到好處，盤上紅豆單吃尚可，
但搭配綿密奶油入口卻中和了奶油甜度，又增加紅豆香氣，非常Match。
還有穿插在餐點間上的《洛神花冰沙》能幫助解油膩，冰涼酸甜的感覺非常棒。
另外樂多多APP會員入會能兌換一份《炙燒烏魚子》，
炙燒過的烏魚子配上白蘿蔔及蘋果切片，一口吃下發散的水分濕潤炙燒後的烏魚子，
真的還想再來一份，喜歡烏魚子的朋友記得一定要兌換唷!!
『明水然．樂』無菜單鐵板燒，不愧為大台北鐵板燒的隱形冠軍
每套食材新鮮高級又多樣，$1600+10%的價格，能吃到活龍蝦、日本A5和牛等高檔食材
還能全程觀賞料理過程並和主廚互動，體驗過真的覺得非常超值!!
如此超級享受的『明水然・樂』不僅只在信義松菸店，現在林口與新竹也都有分店可以享用。
8/1才盛大開幕的「新竹林森店」，就在新竹火車站正對面!!
『明水然・樂』是預約制的無菜單鐵板燒，僅提供兩個月內場次的預訂
想吃的朋友一定要提前預約唷!!更多訂位須知，請務必詳看線上訂位備註說明!!
FB粉絲團：https://www.facebook.com/minsuizenraku/
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｜明水然・樂｜信義松菸店
電話：02-27566267
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄16號
Line@ https://lin.ee/20OTpdF
｜明水然・樂｜林口昕境店
電話：02-26068258
地址：新北市林口區文化三路一段402巷2號3樓
Line@ https://lin.ee/tvxOlar
｜明水然・樂｜新竹林森店
電話：03-522-0822
地址：新竹市東區林森路2巷9號4樓
Line@ https://lin.ee/Nk080SQ
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